16/07/21

Estudo da UFC investiga a relação entre as cores e a gastronomia

Pesquisa é conduzida pelo professor Paulo Henrique Machado de Sousa e o estudante Jarbas Lima da Silva, do curso de Gastronomia da UFC (Foto: Pixabay)

Um prato colorido pode abrir o apetite, mas, segundo uma pesquisa da UFC, muitas outras emoções podem ser despertadas. O estudo, intitulado “Cor e Gastronomia: o efeito das cores em empratamentos na modificação das emoções” é conduzido pelo professor Paulo Henrique Machado de Sousa e o estudante Jarbas Lima da Silva, do curso de Gastronomia. Para ajudar os pesquisadores a entender esses efeitos, foi elaborado um formulário eletrônico, que está disponível no perfil @temciencianacozinha no Instagram.

Reportagem de Síria Mapurunga.

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